虾皮和鸡蛋这对黄金搭档，不仅营养丰富，还超级容易上手！✨首先准备好食材：新鲜鸡蛋3个、虾皮一小把，还有葱花、盐和少许油即可。先把鸡蛋打入碗中，加一点点盐搅拌均匀，让蛋液更加顺滑。接着用清水快速冲洗虾皮，去掉多余的咸味，沥干备用。🔥
热锅凉油，等油温五成热时倒入蛋液，待其稍微凝固后轻轻翻炒，炒至金黄色盛出备用。此时再起锅加热少许油，放入虾皮爆香，散发出诱人的鲜香味。随后将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与虾皮一起快速翻炒几下，撒上葱花点缀提香。最后根据个人口味调整盐量，一道色香味俱全的虾皮炒鸡蛋就完成啦！🍳
这道菜简单快手，特别适合忙碌的工作日早餐或晚餐。搭配一碗白米饭，简直是绝配！🍚🍴赶紧试试吧～💖