夏天到了，吃点清爽又营养的家常菜最合适不过啦！今天就来教大家做一道简单又美味的茄子打卤面 🍆🍜。这道菜色香味俱全，特别适合忙碌的工作日哦。
首先，准备好食材：新鲜的长茄子2个、五花肉适量、葱姜蒜少许，还有咱们必不可少的面条。先把茄子切块，用清水稍微浸泡一下防止氧化变黑，同时五花肉切片备用。热锅凉油，先将五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜爆香，接着放入茄子翻炒均匀，加生抽、老抽调味上色，再倒入适量清水炖煮几分钟。等汤汁浓稠时，撒上一些青椒或者红椒丝点缀提鲜，最后勾芡收汁即可。一碗香喷喷的茄子打卤就做好啦！🍲✨
接下来煮面条，水开后下入面条，煮熟捞出过冷水，这样面条更劲道爽滑。最后把做好的茄子卤浇在面上，搅拌均匀就可以开动啦！😋✨
这道菜不仅做法简单，而且味道浓郁，绝对是家人的最爱！快试试吧～🍴🎉