夏天到了,吃点清爽又营养的家常菜最合适不过啦!今天就来教大家做一道简单又美味的茄子打卤面 🍆🍜。这道菜色香味俱全,特别适合忙碌的工作日哦。
首先,准备好食材:新鲜的长茄子2个、五花肉适量、葱姜蒜少许,还有咱们必不可少的面条。先把茄子切块,用清水稍微浸泡一下防止氧化变黑,同时五花肉切片备用。热锅凉油,先将五花肉煸炒至出油,加入葱姜蒜爆香,接着放入茄子翻炒均匀,加生抽、老抽调味上色,再倒入适量清水炖煮几分钟。等汤汁浓稠时,撒上一些青椒或者红椒丝点缀提鲜,最后勾芡收汁即可。一碗香喷喷的茄子打卤就做好啦!🍲✨
接下来煮面条,水开后下入面条,煮熟捞出过冷水,这样面条更劲道爽滑。最后把做好的茄子卤浇在面上,搅拌均匀就可以开动啦!😋✨
这道菜不仅做法简单,而且味道浓郁,绝对是家人的最爱!快试试吧~🍴🎉