芹菜粉是一道清新又健康的美食，深受大家的喜爱。首先，准备好新鲜的芹菜叶和红薯淀粉，这是制作芹菜粉的关键食材。将芹菜叶清洗干净后放入搅拌机中，加入少量清水搅打成汁，这一步要注意不要加太多水，以免影响后续的浓稠度。接着，把芹菜汁过滤到一个大碗里，确保没有杂质。
接下来，将红薯淀粉慢慢倒入芹菜汁中，边倒边搅拌，直至形成均匀的糊状物。然后准备一口平底锅，刷上一层薄油，开小火加热。用勺子舀一勺芹菜糊倒入锅中，迅速摊平成圆形，这样可以保证受热均匀。当底部凝固并微微变色时，小心翻面继续煎至金黄即可出锅。这样做出来的芹菜粉外皮香脆，内里柔软，既可作为早餐，也可当作下午茶点心，搭配自己喜欢的酱料更佳哦！😋🍴
记得尝试一下这道简单又美味的家常小吃吧！✨