夏天是吃茄子的好时节，今天教大家做一道家常烧茄子！这道菜色香味俱全，做法也很简单哦～首先准备好所需材料：长茄子2根、青椒半个、红椒半个、大蒜几瓣、生姜少许、生抽、老抽、糖、醋和水淀粉。食材处理好后就可以开始烹饪啦！
第一步，将茄子切条，用盐水浸泡防止氧化变黑。热锅凉油，放入茄子炸至金黄捞出控油。接着爆香蒜末姜片，加入青红椒翻炒几下。倒入炸好的茄子，调入适量生抽、老抽、糖和少许醋调味。最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅！✨
这样做出来的烧茄子外酥里嫩，酱汁浓郁，非常适合搭配米饭食用🍚。快试试吧，保证让你回味无穷！🍴💕