寒冷的冬日，一碗热腾腾的虾蟹粥绝对是暖心又暖胃的选择！首先准备好新鲜的大虾和螃蟹，它们是这道粥的灵魂食材。虾要选个头饱满的，螃蟹则以肉质肥美的为佳。将这些海鲜清洗干净后，先用少许盐和料酒腌制片刻，去腥增香。
接下来熬粥是关键步骤，选用东北大米，煮至米粒开花，粥汤浓稠。在这个过程中，可以加入姜片提味，同时让海鲜的鲜美更好地融入粥中。当粥快熟时，将处理好的虾和蟹放入锅中，用中小火慢炖，让其释放出丰富的鲜味。
第三段：最后一步，调味至关重要！适量的盐、白胡椒粉，以及几滴香油，能让整锅粥的味道更加完美。如果喜欢更丰富的口感，还可以撒上一些葱花或香菜点缀。一碗香气四溢的虾蟹粥就完成啦！不仅色香味俱全，还营养丰富，快动手试试吧！🍜✨