首先,准备好新鲜的黄豆。建议选择颗粒饱满、无虫蛀的黄豆,这样磨出来的粉更香醇哦!先把黄豆清洗干净,然后用清水浸泡4-6小时,让黄豆充分吸收水分,变软一些。🌱
浸泡好的黄豆沥干水分后,就可以开始炒制了。用中小火慢慢翻炒黄豆,直到黄豆变得金黄酥脆,散发出浓郁的香味为止。记得不要心急,用小火耐心翻炒,避免炒糊。🔥
炒好的黄豆稍微冷却后,放入料理机中打成粉末。可以根据个人喜好调整粗细程度,喜欢细腻口感的可以多打一会儿。最后,筛一遍黄豆粉,去掉较大的颗粒,这样口感会更加顺滑。✨
黄豆粉可以直接用来冲泡喝,也可以撒在甜品上增加风味。比如拌点蜂蜜水,或者搭配酸奶、水果,健康又美味!🍯🍓
快试试吧,给自己和家人一份温暖的小确幸~💛