想要做出一道色香味俱全的家常鱼，首先得选一条新鲜的鱼，比如草鱼或者鲫鱼，肉质细嫩，最适合做家常口味。🐟
第一步是处理鱼，将鱼清洗干净后，在鱼身上划几刀，方便入味。接着用少许盐抹匀鱼身腌制10分钟，去腥又提鲜。腌制时可以切点姜丝和葱段备用，既能去腥还能增香。🌿
热锅加油，油温六成热时放入鱼，小火慢煎至两面金黄。这时加入姜丝、蒜末爆香，再倒入适量生抽、老抽调色调味。🔥
最后一步是加水炖煮，水量没过鱼身的一半即可，盖上锅盖焖煮10分钟左右。待汤汁收浓，撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的家常鱼就完成啦！🎉
这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，快来试试吧！😋