想要做出一道色香味俱全的家常鱼,首先得选一条新鲜的鱼,比如草鱼或者鲫鱼,肉质细嫩,最适合做家常口味。🐟
第一步是处理鱼,将鱼清洗干净后,在鱼身上划几刀,方便入味。接着用少许盐抹匀鱼身腌制10分钟,去腥又提鲜。腌制时可以切点姜丝和葱段备用,既能去腥还能增香。🌿
热锅加油,油温六成热时放入鱼,小火慢煎至两面金黄。这时加入姜丝、蒜末爆香,再倒入适量生抽、老抽调色调味。🔥
最后一步是加水炖煮,水量没过鱼身的一半即可,盖上锅盖焖煮10分钟左右。待汤汁收浓,撒上葱花点缀,一盘香气扑鼻的家常鱼就完成啦!🎉
这道菜不仅做法简单,而且营养丰富,快来试试吧!😋