泡菜不仅是韩国料理的灵魂，也是家常餐桌上的常客！今天教大家做一道简单又美味的泡菜，快来试试吧～
先把白菜切成两半，用淡盐水浸泡半小时，这样能去除多余水分，同时让白菜更入味。捞出后沥干，撒上适量的粗盐，腌制4小时以上，期间翻动几次，确保均匀受盐。⏰
接着准备调料：蒜末、姜末、辣椒粉、糖和鱼露（或酱油），比例可以根据个人口味调整。把调料混合均匀，再加入切好的葱丝和萝卜条，搅拌成泡菜酱料。把这些酱料均匀地抹在每片白菜叶上，最后叠好放入密封罐中，压实。记得在最上面铺一层辣椒粉，增加风味哦～✨
密封好后放置室温下发酵一天，然后放进冰箱冷藏发酵一周左右即可食用。酸辣爽口的泡菜就完成啦！记得每天打开透透气，防止罐内压力过大。藠头、白萝卜等也可以一起腌制，味道更丰富呢！🍛✨
快动手试试吧，酸甜开胃的泡菜一定能为你的生活增添一抹亮色～💖