在家做菜时，煎鱼可是个技术活！稍有不慎，鱼肉就容易粘锅或煎糊，但只要掌握了正确的方法，就能轻松做出外酥里嫩的美味煎鱼啦！✨以下是零失败的小技巧，快来一起学习吧～🌟
首先，选鱼很关键！建议选择新鲜的草鱼或鲈鱼，肉质紧实又鲜美。买回来后，记得将鱼清洗干净，并用厨房纸吸干水分，这样可以防止煎的时候溅油。🐟
接着是腌制环节～在鱼身两侧划几刀，方便入味。然后抹上适量盐、料酒和姜片，静置15分钟去腥提香。腌好后，再撒点淀粉均匀裹满鱼身，这样煎出来的鱼皮才会更加酥脆哦！💛
最后就是最关键的煎鱼步骤啦！热锅冷油，油温五成热时放入鱼，小火慢煎。期间不要频繁翻动，等到底部金黄定型后再轻轻翻面，直至两面都呈现金黄色即可出锅。🍳🔥
简单几步，一盘香喷喷的煎鱼就完成啦！快叫上家人一起享用这道美味佳肴吧～🍴💖