提起麻辣干煸肉丝,那香辣诱人的味道总是让人垂涎三尺!首先准备好新鲜的猪肉切成细丝,再备上青椒、红椒和干辣椒,以及一些葱姜蒜。腌制肉丝时加入少许盐、生抽和料酒,让肉质更加嫩滑入味。✨
热锅凉油,将腌好的肉丝下锅快速翻炒至变色后盛出备用。接着用锅中余油爆香干辣椒和花椒,香味四溢时加入葱姜蒜炒香。此时,放入切好的青红椒丝翻炒均匀,随后倒入之前炒好的肉丝,快速翻炒几下。🌶️🔥
第三段:最后调入适量的酱油、糖和少许醋,让整道菜的味道更加丰富。出锅前撒上一把熟芝麻,不仅提香还能增加口感层次。这道麻辣干煸肉丝色香味俱全,绝对是餐桌上的抢手菜,快试试吧!😋🍴