天气渐凉,是不是也想来一道暖胃又滋补的家常菜呢?今天就教大家做一道经典的黄豆焖猪脚! 🐷🍲 黄豆焖猪脚不仅味道浓郁,而且富含胶原蛋白,特别适合秋冬季节食用哦。
首先准备好新鲜的猪脚和优质黄豆。将猪脚清洗干净后焯水去腥,捞出备用。黄豆则需要提前泡发4-6小时,这样更容易炖煮入味。 🌟 接下来,在锅中加入适量油,放入姜片爆香,再把猪脚翻炒至表面微黄。随后倒入料酒去腥,加入老抽调色,生抽提鲜,最后撒上几颗冰糖让肉质更加软糯。
加入泡好的黄豆和足量热水,大火烧开后转小火慢炖约1.5小时。期间记得搅拌几次防止粘锅,待汤汁浓稠、猪脚软烂即可关火。出锅前可以撒些葱花点缀,香气四溢! 🍲 这道菜色泽诱人,口感丰富,既有黄豆的清香又有猪脚的醇厚,简直是下饭神器!快动手试试吧,为家人带来温暖的一餐! ❤️