天气渐凉，是不是也想来一道暖胃又滋补的家常菜呢？今天就教大家做一道经典的黄豆焖猪脚！ 🐷🍲 黄豆焖猪脚不仅味道浓郁，而且富含胶原蛋白，特别适合秋冬季节食用哦。
首先准备好新鲜的猪脚和优质黄豆。将猪脚清洗干净后焯水去腥，捞出备用。黄豆则需要提前泡发4-6小时，这样更容易炖煮入味。 🌟 接下来，在锅中加入适量油，放入姜片爆香，再把猪脚翻炒至表面微黄。随后倒入料酒去腥，加入老抽调色，生抽提鲜，最后撒上几颗冰糖让肉质更加软糯。
加入泡好的黄豆和足量热水，大火烧开后转小火慢炖约1.5小时。期间记得搅拌几次防止粘锅，待汤汁浓稠、猪脚软烂即可关火。出锅前可以撒些葱花点缀，香气四溢！ 🍲 这道菜色泽诱人，口感丰富，既有黄豆的清香又有猪脚的醇厚，简直是下饭神器！快动手试试吧，为家人带来温暖的一餐！ ❤️