想吃一道温暖又美味的传统家常菜吗？那就试试这道经典的蒸扣碗酥肉吧！✨首先准备好五花肉或里脊肉，切成厚片后用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制一会儿，让肉质更入味。接着裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。🌟
接下来是制作扣碗的关键步骤，将炸好的肉片整齐地码放在碗中，再撒上一些葱姜蒜末和干辣椒提香。倒入调好的酱汁（可以用老抽、糖、醋混合），最后加入适量清水。把碗放入蒸锅中，大火蒸40分钟到1小时，直到肉质软烂入味。🔥
出锅时倒扣在盘子里，撒上葱花点缀，一道香气四溢的蒸扣碗酥肉就完成啦！😋无论是家庭聚餐还是日常晚餐，这道菜都能为餐桌增添一份温馨与满足感。快动手试试吧，让你的厨房充满幸福的味道～💛