夏天到了，是不是又想吃咸蛋黄做的美食了？比如流心月饼、咸蛋黄焗南瓜或者咸蛋黄炒饭？今天就教大家如何在家自制咸蛋黄，简单又实用！💛
首先准备新鲜鸭蛋，最好选择个头稍大的。将鸭蛋清洗干净后，用纸巾擦干水分，然后均匀涂抹上一层白酒，这样可以杀菌去腥哦！接着把鸭蛋放入盐水中腌制，盐水的比例大约是每升水加入70克盐，记得完全浸没鸭蛋。密封好容器，放在阴凉通风处，一般20天左右就能腌好啦！期间记得每天轻轻摇晃一下容器，让盐分更均匀地渗透到蛋里。🥚✨
时间到了就可以煮熟鸭蛋，剥壳后就是金灿灿的咸蛋黄啦！可以直接使用，也可以放进烤箱稍微烘烤一下，口感会更加香脆哦！无论是做菜还是烘焙，自制咸蛋黄都能为你的料理增添独特的风味。快试试吧！🍳💛
自制咸蛋黄 美食DIY 厨房小技巧