夏天到了,是不是又想吃咸蛋黄做的美食了?比如流心月饼、咸蛋黄焗南瓜或者咸蛋黄炒饭?今天就教大家如何在家自制咸蛋黄,简单又实用!💛
首先准备新鲜鸭蛋,最好选择个头稍大的。将鸭蛋清洗干净后,用纸巾擦干水分,然后均匀涂抹上一层白酒,这样可以杀菌去腥哦!接着把鸭蛋放入盐水中腌制,盐水的比例大约是每升水加入70克盐,记得完全浸没鸭蛋。密封好容器,放在阴凉通风处,一般20天左右就能腌好啦!期间记得每天轻轻摇晃一下容器,让盐分更均匀地渗透到蛋里。🥚✨
时间到了就可以煮熟鸭蛋,剥壳后就是金灿灿的咸蛋黄啦!可以直接使用,也可以放进烤箱稍微烘烤一下,口感会更加香脆哦!无论是做菜还是烘焙,自制咸蛋黄都能为你的料理增添独特的风味。快试试吧!🍳💛
自制咸蛋黄 美食DIY 厨房小技巧