周末想给家人做一款简单又美味的甜点？那就试试这款经典的戚风蛋糕吧！😋 六寸大小刚刚好，既不会浪费食材，又能满足全家人的味蕾需求。✨
首先准备好所需材料：鸡蛋3个、低筋面粉55克、细砂糖45克（蛋白用30克）、牛奶30毫升、玉米油30毫升、几滴柠檬汁。🌟 将蛋黄与蛋白分离后，分别处理。蛋黄中加入15克糖搅拌均匀，再依次加入牛奶和玉米油，混合至乳化状态。接着筛入低筋面粉，轻轻翻拌成细腻的蛋黄糊。🌿
接下来打发蛋白，分三次加入剩余的糖，滴入几滴柠檬汁帮助稳定泡沫。当蛋白出现小尖角时即可停止。🤗 将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜里，继续轻柔翻拌均匀。倒入模具后震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤约50分钟。⏰ 烤好后立即倒扣冷却脱模，一款蓬松柔软的戚风蛋糕就完成啦！🎉
快动手试试吧，保证让你成就感满满！💪