🌸戚风蛋糕(6寸配方)这样做,松软香甜超美味!🎂

导读 周末想给家人做一款简单又美味的甜点?那就试试这款经典的戚风蛋糕吧!😋 六寸大小刚刚好,既不会浪费食材,又能满足全家人的味蕾需求。✨...
2025-03-14 22:01:31

周末想给家人做一款简单又美味的甜点?那就试试这款经典的戚风蛋糕吧!😋 六寸大小刚刚好,既不会浪费食材,又能满足全家人的味蕾需求。✨

首先准备好所需材料:鸡蛋3个、低筋面粉55克、细砂糖45克(蛋白用30克)、牛奶30毫升、玉米油30毫升、几滴柠檬汁。🌟 将蛋黄与蛋白分离后,分别处理。蛋黄中加入15克糖搅拌均匀,再依次加入牛奶和玉米油,混合至乳化状态。接着筛入低筋面粉,轻轻翻拌成细腻的蛋黄糊。🌿

接下来打发蛋白,分三次加入剩余的糖,滴入几滴柠檬汁帮助稳定泡沫。当蛋白出现小尖角时即可停止。🤗 将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回剩下的蛋白霜里,继续轻柔翻拌均匀。倒入模具后震出气泡,放入预热好的烤箱,上下火150度烘烤约50分钟。⏰ 烤好后立即倒扣冷却脱模,一款蓬松柔软的戚风蛋糕就完成啦!🎉

快动手试试吧,保证让你成就感满满!💪

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