🌟想吃正宗的上海红烧肉吗？这道菜色香味俱全，软糯香甜，让人回味无穷！首先准备好五花肉500克，切成2厘米见方的小块，焯水去腥备用。接着准备配料：生姜切片、葱切段、八角两颗、老抽、生抽、糖和料酒适量。
🔥热锅冷油，放入冰糖小火慢慢炒化至琥珀色，加入五花肉翻炒上色。随后倒入料酒去腥增香，再加入老抽调色、生抽调味，最后放入姜片、葱段和八角翻炒均匀。加热水没过肉块，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，期间记得翻动几次防止粘锅。
🍴待汤汁浓稠，肉质酥烂时即可出锅，撒上些许葱花点缀。一道色泽红亮、肥而不腻的上海红烧肉就完成啦！🍚💛快试试吧，让你的家人朋友也品尝到这份地道的美味！🍴