秋天到了，天气渐渐转凉，正是进补的好时节！今天就来教大家做一道暖胃又暖心的家常菜——胡萝卜炖牛腩😋。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合秋冬季节享用。
首先准备好食材：新鲜牛腩500克、胡萝卜2根、生姜几片、大葱一段、料酒适量、生抽少许、盐和胡椒粉调味。先把牛腩切成块状，用清水浸泡半小时去血水，然后焯水去腥备用。胡萝卜切滚刀块，这样更容易入味哦🥕。
接下来就是关键步骤啦！热锅冷油，放入姜片爆香后加入牛腩翻炒至表面微黄，再倒入适量料酒去腥提香。接着加入足量热水，水量要没过牛肉，大火煮开后转小火慢炖1小时。这时候就可以把胡萝卜块放进去一起炖煮了，继续炖煮40分钟左右，直到牛肉软烂、胡萝卜香甜。最后调入生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀即可出锅啦🍴！
一碗热腾腾的胡萝卜炖牛腩端上桌，香气四溢，色泽诱人，简直是冬天里的幸福滋味💖！快动手试试吧，让家人也感受这份温暖与美味！💪