🌿 鱼腥草叶是一种营养价值很高的野菜,不仅味道独特,还具有清热解毒的功效。今天教大家如何制作一道清爽可口的凉拌鱼腥草叶!
第一步:准备工作 🛠️
首先将新鲜的鱼腥草叶摘洗干净,去除老茎部分,然后用淡盐水浸泡10分钟,这样既能杀菌又能去掉苦味。同时准备蒜末、辣椒粉和少许花椒粒备用。
第二步:焯水调味 💦
锅中烧开水后放入鱼腥草叶焯烫约15秒,迅速捞出过冷水,保持其脆嫩口感。接着加入适量生抽、醋、糖、盐以及芝麻油,搅拌均匀。最后撒上蒜末、辣椒粉和花椒粒,提升风味层次。
第三步:装盘享用 🥗
将调好味的鱼腥草叶整齐摆放在盘中,点缀几片香菜或葱花即可。这道凉拌鱼腥草叶酸爽开胃,非常适合夏天食用哦! 🌞
✨ 小贴士:鱼腥草叶的味道可能对初次尝试者稍显特殊,但搭配调料后会更加美味。快来试试吧! 🍹