生活在西北的朋友一定对油泼鱼不陌生，这道菜以其鲜嫩的鱼肉和香辣的调料而闻名。今天就来教大家如何在家制作一道美味的油泼鱼！🐟
首先，准备好新鲜的草鱼一条，将其清洗干净后切成块状，用盐、料酒腌制半小时，这样可以去腥增味。接着，在锅中倒入适量的油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。🍳
然后，准备配料：葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。热锅凉油，放入花椒粒爆香，再加入葱姜蒜末翻炒出香味，最后撒上辣椒段，淋上热油，瞬间香气四溢！🌶️
最后，将炸好的鱼块摆盘，浇上调好的酱汁，撒上一些香菜点缀即可。一道色香味俱全的油泼鱼就完成啦！😋快叫上家人一起享用吧！