生活在西北的朋友一定对油泼鱼不陌生,这道菜以其鲜嫩的鱼肉和香辣的调料而闻名。今天就来教大家如何在家制作一道美味的油泼鱼!🐟
首先,准备好新鲜的草鱼一条,将其清洗干净后切成块状,用盐、料酒腌制半小时,这样可以去腥增味。接着,在锅中倒入适量的油,将鱼块煎至两面金黄,捞出备用。🍳
然后,准备配料:葱姜蒜切末,干辣椒剪成小段。热锅凉油,放入花椒粒爆香,再加入葱姜蒜末翻炒出香味,最后撒上辣椒段,淋上热油,瞬间香气四溢!🌶️
最后,将炸好的鱼块摆盘,浇上调好的酱汁,撒上一些香菜点缀即可。一道色香味俱全的油泼鱼就完成啦!😋快叫上家人一起享用吧!