🌟 准备食材
首先，我们需要一只新鲜的清远鸡（约1.5公斤），它可是这道菜的灵魂所在！此外，还需要姜片、葱段和冰水。食材的新鲜度决定了最终的味道哦！
✨ 烹饪步骤
1️⃣ 将整只鸡清洗干净后，放入锅中加入足够的清水，再放入姜片和葱段，大火煮沸。
2️⃣ 水开后转小火，保持水面微沸的状态，煮约20分钟。千万别让水沸腾得太厉害，否则鸡肉会变老。
3️⃣ 煮好后迅速将鸡捞出，放入事先准备好的冰水中浸泡，这样能让鸡肉更加紧致弹牙。
4️⃣ 最后，剁成块装盘，配上特制蘸料（酱油+姜蓉）即可享用啦！
🍽 小贴士
- 煮鸡的时间要根据鸡的大小调整，确保熟透但不过火。
- 冰水浸泡是关键，能让鸡肉口感更佳。
👨🍳 这样一道简单又美味的清远白切鸡就完成啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的经典菜品！🍗💛