🎉秋天正是茄子丰收的季节，用它来搭配鲜嫩多汁的猪肉，包出一盘香气扑鼻的饺子再适合不过啦！首先准备好新鲜的茄子和优质猪肉，将茄子切丁后用盐腌制几分钟，挤干水分备用。猪肉剁成肉馅，加入葱姜末和适量调味料，搅拌均匀让肉馅更加入味。
🍴接下来的关键步骤来了！将处理好的茄子丁与肉馅混合，加入少量植物油锁住食材的鲜香，再撒上一些香菜或葱花提味，搅拌均匀即可制成独特的茄子猪肉馅。饺子皮可以选择现成的或者自己动手擀制，大小适中，方便包裹馅料。
第三段：🍳开始包饺子啦！取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出漂亮的褶皱。煮一锅清水，待水沸腾后下入饺子，点几次凉水直至饺子浮起，便可捞出享用。一口咬下去，外皮Q弹，内馅鲜美多汁，茄子的清香与肉香完美融合，简直是舌尖上的幸福体验～💖