✨ 准备材料
首先,准备好所需食材:低筋面粉150克、鸡蛋3个、牛奶100毫升、细砂糖60克、酵母粉3克、玉米油15毫升。这些材料简单易得,新手也能轻松上手!
💡 制作步骤
第一步:将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,用电动打蛋器搅打至颜色变浅且体积膨胀。接着慢慢倒入牛奶和玉米油,搅拌均匀。
第二步:筛入低筋面粉和酵母粉,用刮刀翻拌成细腻的面糊。注意不要过度搅拌,避免起筋影响口感。
第三步:盖上保鲜膜,让面糊静置发酵约40分钟,直到体积明显增大。
第四步:将发酵好的面糊倒入模具中,八分满即可。放入蒸锅,大火蒸20分钟左右,关火后焖5分钟再揭盖。
🍴 成品享用
出锅后的鸡蛋发糕蓬松柔软,散发淡淡的奶香,咬一口甜而不腻。搭配一杯热茶或牛奶,简直是早餐或下午茶的完美选择!😋
快试试吧,亲手做一份温暖的小点心,给自己和家人带来甜蜜时光!💕