大家好！今天来教大家做一道超级下饭的美食——干锅耗儿鱼！这道菜色香味俱全，辣而不燥，非常适合和家人朋友一起享用哦～🔥
首先，准备好新鲜的耗儿鱼和其他配料。耗儿鱼一定要清洗干净，用料酒和姜片腌制去腥。然后准备一些配菜，比如青椒、红椒、洋葱等，切成块状备用。接着就是关键步骤啦！把耗儿鱼裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆捞出。锅中留底油，爆香蒜末、姜片和干辣椒，再加入配菜翻炒均匀。最后，将炸好的鱼倒入锅中，加入适量的豆瓣酱、生抽、糖调味，快速翻炒几下即可出锅。😋
装盘后撒上葱花点缀，香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴！🎉快叫上你的小伙伴们一起来品尝吧！记得配上一碗白米饭，简直绝配！🍚 slurp