提到济南美食，怎能错过那道香气扑鼻的老济南酥锅！这道菜不仅味道独特，制作方法也充满地道风味。首先准备好主料：五花肉、排骨、豆腐、海带、白菜等食材，每样都需精心挑选，保证新鲜。接着将五花肉和排骨用料酒腌制去腥，豆腐切块备用，海带泡发剪成适当大小，白菜撕成大块。一切准备就绪后，把食材按顺序码放在锅中，先放不易熟的海带和排骨，再依次加入豆腐、白菜等，最后撒上姜片和葱段提香。
调味是关键，加入酱油、醋、糖、盐调制酱汁，均匀淋在食材上，加水没过食材即可。盖上锅盖，小火慢炖两小时，让各种食材的味道充分融合。当空气中弥漫着诱人的香味时，酥锅也就完成了！出锅前可撒些芝麻或香菜点缀，增加层次感。这道菜酸甜适口，软烂入味，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是绝佳选择。快动手试试吧，感受舌尖上的老济南风味！🍴🍚