提到川菜，粉蒸肥肠绝对是经典中的经典！这道菜色泽红亮，香气扑鼻，肥而不腻，入口即化。今天就来教大家如何在家制作这道美味吧！👇
首先准备食材：新鲜肥肠、糯米、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、料酒和葱姜蒜。肥肠需要提前清洗干净，用盐和醋反复搓洗，去除异味。接着将肥肠切段备用。🍚
接着是腌制环节：将切好的肥肠放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒粉和辣椒粉，搅拌均匀后腌制半小时，让其充分入味。调味料的比例可以根据个人口味调整哦！🔥
最后一步就是蒸制了：将腌制好的肥肠裹上一层泡发好的糯米，放入蒸锅中大火蒸40分钟左右。出锅撒上葱花点缀，一道香喷喷的粉蒸肥肠就完成啦！🍲
这道菜不仅适合家庭聚餐，更是宴请宾客的好选择！快动手试试吧，让你的厨房充满幸福的味道～💖