在陕西这片充满风味的土地上，每一道菜都藏着独特的记忆。今天，我们就来分享一道经典家常菜——陕味辣油炝莲菜！蓮花白脆嫩爽口，搭配香辣的辣椒油，简直是下饭神器！😋
首先准备好新鲜的莲菜，将其洗净后切成薄片，用清水浸泡去除多余淀粉，这样口感更佳哦！接着将莲菜焯水至断生，捞出沥干水分备用。与此同时，调制一勺红亮的辣椒油，加入花椒、八角等香料，热油一浇，瞬间香气四溢，仿佛置身于秦岭山脚下的美食盛宴中！🔥
最后的关键步骤来了：将处理好的莲菜与辣椒油混合，撒上葱花和少许盐，搅拌均匀即可装盘。这道菜色泽诱人，辣而不燥，每一口都能感受到莲菜的清脆和辣油的醇厚，绝对是餐桌上的亮点！🌟
快来试试吧，让你的家人朋友也爱上这地道的陕味！🍜🍛