梅干菜包子是一道充满乡土风味的美食，深受大家喜爱。首先准备好食材：面粉、酵母、水和梅干菜，还可以准备一些五花肉增加香气。先把梅干菜泡发，清洗干净后切碎，五花肉剁成肉馅，两者混合，加入适量酱油、糖、盐调味，搅拌均匀备用。
接着制作面团，将面粉、酵母和水按比例混合，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。发酵好的面团排气后分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮，包入调好的馅料，捏紧收口，放入蒸笼静置松弛约15分钟。
最后开大火蒸制，上汽后蒸15分钟左右即可。关火后稍等片刻再揭盖，一个个圆鼓鼓、香气四溢的梅干菜包子就做好啦！咬一口，梅干菜的咸香与五花肉的油脂完美融合，回味无穷。快动手试试吧，一起享受这份美味时光吧！🍴😋