清蒸鼓眼鱼是一道简单又美味的家常菜，特别适合喜欢清淡口味的朋友。首先准备好新鲜的鼓眼鱼一条，鱼肉鲜嫩是成功的关键哦！在处理鱼的时候，记得清洗干净并去除内脏，然后在鱼身两侧划上几刀，方便入味。接着准备一些姜片和葱段，这些调料不仅能去腥，还能让鱼肉更加香甜。
将鱼放入盘中，均匀撒上少许盐，腌制大约15分钟，这样可以让鱼肉更加紧实有弹性。随后把姜片铺在鱼身上，再放上几根葱段，最后淋上一点料酒提香。此时可以烧一锅开水，将鱼放入已经上汽的蒸锅中，用中火蒸8-10分钟左右即可。时间不宜过长，以免鱼肉变老影响口感。
第三段：蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁（因为这是蒸出来的腥水），再重新撒上葱花和姜丝，淋上热油，瞬间香气四溢。最后点缀几滴酱油，一道色香味俱全的清蒸鼓眼鱼就完成啦！😋 清蒸的做法最大程度保留了鱼肉的原汁原味，每一口都能品尝到海洋的鲜美，快来试试吧！✨