今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——清炖楞蹦鱼！这道菜的关键在于选材和火候，选用新鲜的海鲶鱼，肉质鲜嫩，搭配简单的调料就能让味道达到极致哦～🍴
首先，准备好一条新鲜的海鲶鱼，清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，方便入味。接着准备一些姜片、葱段和蒜瓣，这些都是去腥的好帮手。热锅凉油，放入姜片爆香，再将鱼轻轻放入锅中两面煎至微黄，这样可以让鱼肉更加紧实有弹性。🍳🐟
然后加入适量清水，水量刚好没过鱼即可。加入少许盐、料酒和一点点糖提鲜，盖上锅盖用中小火慢炖15分钟。期间可以适当翻动鱼身，确保受热均匀。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的清炖楞蹦鱼就完成啦！🌿✨
这道菜汤汁清澈，鱼肉滑嫩，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时享用。快试试吧，让你的餐桌多一份美味的选择～🎉