酸菜鱼是许多人的心头好，今天就来分享一道升级版的【香辣酸菜鲟鱼片】！😋
首先准备好食材：新鲜鲟鱼一条（约500g），酸菜适量，干辣椒几个，花椒一小把，姜蒜切片，还有葱花点缀。💡
第一步是处理鱼肉，将鲟鱼片成薄片，用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟，这样鱼肉更嫩滑。🐟
接着热锅凉油，爆香姜蒜和干辣椒，再加入酸菜翻炒出香味。🌶️
倒入适量清水或高汤，煮沸后放入腌好的鱼片，轻轻搅动几下，待鱼片变白即可捞出。✨
最后撒上花椒和葱花，淋上一勺热油，瞬间香气四溢！🔥 这道色香味俱全的香辣酸菜鲟鱼片就完成啦！快叫上家人一起享用吧！🍴💕