🌟准备食材是烹饪的关键步骤！你需要新鲜的大白菜一颗，切成均匀的细丝；瘦猪肉适量，切成长条状的肉丝。此外，还需准备生姜几片、蒜瓣两颗以及一些干辣椒（可选）。调味料包括生抽、老抽、盐、糖和少许淀粉水，用来勾芡提升口感。
🔥热锅凉油，先将肉丝滑炒至变色后盛出备用。接着用同一锅爆香姜蒜，加入干辣椒翻炒出香味，随后倒入切好的大白菜丝快速翻炒，使其均匀受热。白菜变软后，将之前炒好的肉丝重新倒入锅中，与白菜充分混合。
第三段：🍴加入适量的生抽和老抽调色调味，再撒入少许盐和糖提鲜。最后，淋上一点淀粉水勾芡，让汤汁变得浓稠。翻炒均匀后即可关火装盘，一道色香味俱佳的大白菜炒肉丝就完成了！💡这道菜简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的工作日家庭晚餐。快动手试试吧！🍽️