寒冷的冬日里，一碗热腾腾的猪脊骨炖酸菜端上桌，不仅暖胃还暖心。这道菜色香味俱全，简单易做却让人回味无穷。准备材料时，新鲜的猪脊骨和自家腌制的酸菜是关键，再搭配一些姜片、葱段和香料，就能让汤底更加鲜美。
制作过程也十分简单。首先将猪脊骨焯水去腥，捞出备用。接着在锅中加入清水，放入脊骨，大火煮开后转小火慢炖约1小时。待汤汁乳白浓郁时，加入切好的酸菜，继续炖煮半小时。期间可以根据口味加入适量盐和胡椒粉调味。
第三段：最后撒上一把葱花或香菜点缀，一锅香气四溢的猪脊骨炖酸菜就完成了！这道菜不仅富含胶原蛋白，还有助于开胃消食，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快动手试试吧，感受这份来自家的味道❤️。