今天给大家分享一道开胃又美味的家常菜——香菇酸辣鸭胗。这道菜色香味俱全，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。准备食材时，新鲜的香菇必不可少，搭配上新鲜的鸭胗，光是想想就让人垂涎欲滴。材料准备好后，先将鸭胗清洗干净，用料酒腌制去腥，再把香菇切片备用。
开始烹饪前，热锅凉油，放入姜蒜爆香，随后加入鸭胗快速翻炒至变色。接着加入香菇，继续翻炒均匀，让香菇充分吸收鸭胗的鲜味。此时可以加入适量的辣椒酱和醋，酸辣的味道瞬间提升整道菜的层次感，刺激味蕾。
第三段：最后，加入少许生抽和糖调味，翻炒均匀后加少量清水焖煮几分钟，让食材更加入味。出锅前撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的香菇酸辣鸭胗就完成啦！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，酸辣开胃，绝对是餐桌上的一道亮点。快动手试试吧！🍛🍴