碱面是一种传统的中式食材，常用于制作面条、馒头等面食。它能让食物更加筋道有弹性，深受大家喜爱。今天就来教大家如何制作美味的碱面吧！👀
首先准备好所需材料：高筋面粉500克、水约250毫升、食用碱2小勺。接着将面粉倒入大碗中，慢慢加入水和食用碱，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。⏰醒好的面团再次揉匀，擀成薄片后切成条状。最后将切好的面条撒上面粉防粘，就可以煮着吃了！🍜
煮碱面时记得要多放些水，并加入少许盐，这样既能增加风味，又能防止面条粘连。煮熟后的碱面Q弹劲道，搭配你喜欢的酱料或汤底，简直是一绝！😋快动手试试吧，享受自制美食的乐趣！💪