今天给大家分享一道酸甜开胃的家常菜——糖醋鱼！💖这道菜色香味俱全，绝对是餐桌上的亮点。首先准备好新鲜的草鱼一条，去鳞去内脏后清洗干净，然后在鱼身两侧切上花刀，方便入味哦。腌制时加入少许盐和料酒，静置15分钟去腥。
接着调制糖醋汁，按照1:1的比例混合白砂糖和白醋，再加少量生抽提鲜，最后勾芡成浓稠状。🍳热锅凉油，将腌好的鱼裹上面粉下锅炸至金黄酥脆，捞出备用。
另起一锅倒入调好的糖醋汁，小火熬煮至冒泡，再把炸好的鱼放入锅中快速翻匀，让每一块鱼肉都裹满酱汁。最后撒上葱花点缀，一道外酥里嫩、酸甜可口的糖醋鱼就完成啦！✨快试试吧，保证家人抢着吃！💪