秋天正是吃鱼的好时节！今天教大家做一道简单又美味的家常菜——红烧嘎鱼 🍲。这道菜色香味俱全，特别适合搭配米饭食用哦～
首先准备好食材：新鲜的嘎鱼两条、姜片几片、蒜瓣若干、葱一根、生抽、老抽、料酒和糖适量。先把嘎鱼处理干净，在表面轻轻划上几刀，这样更入味哦～接着用少许盐腌制10分钟，去腥提鲜。🔥
热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再把嘎鱼小心放入锅中两面煎至金黄。倒入适量料酒去腥增香，加入清水没过鱼身，再依次加入生抽、老抽调色调味，最后撒点糖提鲜。盖上锅盖小火慢炖15分钟，让汤汁充分渗透到鱼肉里。最后开大火收汁，撒上葱花点缀即可出锅～🐟
这道红烧嘎鱼，肉质细嫩、味道浓郁，快试试吧！😋✨