💡炖凤爪是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。想要制作美味的炖凤爪，首先需要准备新鲜的鸡爪、姜片、蒜头和一些调味料。将鸡爪清洗干净后剪去指甲，这样不仅更卫生，还能让成品更加美观。接着用热水焯一下鸡爪，去除血水和杂质，为后续烹饪做好准备。
🍳接下来是关键的调味环节。在锅中倒入适量油，加入姜片和蒜头爆香，然后放入鸡爪翻炒均匀。加入生抽、老抽、料酒和少许糖，调出诱人的酱汁色泽。再倒入足够的清水，水量以没过鸡爪为宜，盖上锅盖焖煮约40分钟。期间可以适当翻动鸡爪，确保受热均匀。
第三段：🍴待汤汁逐渐浓稠时，打开锅盖继续收汁，直至鸡爪呈现出诱人的光泽。最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的炖凤爪就完成了！这道菜软糯入味，非常适合搭配米饭享用，快来试试吧！😋🌟