准备工作✨
炖鱼前，先挑选一条新鲜的鱼，比如草鱼或鲤鱼，去鳞、去内脏后洗净。配料准备上，姜切片、葱切段、蒜剥好备用。另外，备些豆腐块和蘑菇，增加汤汁的鲜美程度。调味料包括生抽、老抽、料酒、盐和糖，可以根据个人口味调整。
烹饪步骤🔥
第一步是煎鱼，锅中倒入适量油，加热后放入鱼，两面煎至金黄，这样能让鱼肉更紧实。接着加入姜片、葱段和蒜瓣爆香，再倒入料酒去腥提香。随后加水，水量需没过鱼身，大火烧开后转小火慢炖。期间加入豆腐和蘑菇，让它们吸收鱼汤的精华。
收尾调味🌿
待鱼肉熟透、汤汁浓郁时，加入适量生抽、老抽调色调味，最后撒点盐和糖提鲜。炖煮约15分钟后即可出锅，撒上些许葱花点缀。一锅香气四溢、营养丰富的家炖鱼就完成啦！😋
快来试试吧，享受家庭美食的温馨时光！💕