秋天来了,空气中弥漫着桂花香和月饼的甜味,是时候动手制作一份属于家的味道了!老式月饼以其经典的外形和浓郁的馅料深受大家喜爱。今天就来教大家如何轻松做出这份怀旧美味吧!✨
首先准备材料:中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水,以及你喜欢的馅料(如莲蓉、五仁或红豆沙)。第一步是制作饼皮,将糖浆、油、枧水混合均匀后,筛入面粉揉成光滑面团,静置醒发1-2小时。这段时间可以用来准备馅料哦!🌟
接下来就是包馅的关键步骤了。取一小块饼皮,按扁后放入馅料,用虎口慢慢收拢捏紧,确保没有空隙。然后轻轻压模成型,印上漂亮的花纹。放入预热好的烤箱,先烤5分钟定型,取出刷一层薄薄的蛋液,再继续烤至金黄即可出炉啦!🥮
刚出炉的老式月饼表皮酥脆,内馅软糯香甜,咬一口仿佛回到了小时候的节日时光。快动手试试吧,让家人一起分享这份甜蜜与幸福!💛