秋天来了，空气中弥漫着桂花香和月饼的甜味，是时候动手制作一份属于家的味道了！老式月饼以其经典的外形和浓郁的馅料深受大家喜爱。今天就来教大家如何轻松做出这份怀旧美味吧！✨
首先准备材料：中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水，以及你喜欢的馅料（如莲蓉、五仁或红豆沙）。第一步是制作饼皮，将糖浆、油、枧水混合均匀后，筛入面粉揉成光滑面团，静置醒发1-2小时。这段时间可以用来准备馅料哦！🌟
接下来就是包馅的关键步骤了。取一小块饼皮，按扁后放入馅料，用虎口慢慢收拢捏紧，确保没有空隙。然后轻轻压模成型，印上漂亮的花纹。放入预热好的烤箱，先烤5分钟定型，取出刷一层薄薄的蛋液，再继续烤至金黄即可出炉啦！🥮
刚出炉的老式月饼表皮酥脆，内馅软糯香甜，咬一口仿佛回到了小时候的节日时光。快动手试试吧，让家人一起分享这份甜蜜与幸福！💛