提到川菜，怎能少了这道经典的灯影牛肉丝呢？灯影牛肉丝以其晶莹剔透、薄如纸张的牛肉片闻名，入口即化，回味无穷。今天就来教大家如何在家制作这道美味！🍴
首先准备好新鲜的牛里脊肉，将其切成均匀的薄片。切记要逆着纹理切，这样口感更佳哦！接着将切好的牛肉片用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻，让其更加入味。腌制期间可以准备配料，比如干辣椒、花椒等，为后续爆炒增添风味。🌶️花椒粒一定要小火慢炒，散发出浓郁香气后备用。
热锅凉油，放入牛肉片慢慢煎炸至金黄酥脆，捞出沥油。最后撒上之前炒好的辣椒和花椒，再淋上少许香油提香，一盘诱人的灯影牛肉丝就完成啦！😍快尝一口吧，每一丝都充满川菜的独特魅力！🍲