腌制腊鱼是中国传统美食之一，无论是春节还是平日餐桌，它都是一道不可少的美味佳肴。接下来就和大家分享腌制腊鱼的具体做法吧！👀
首先准备新鲜的鱼，可以选择草鱼或者青鱼，清洗干净后，用刀在鱼身两侧划几道斜口，方便入味。接着撒上适量的盐，均匀涂抹鱼身内外，静置腌制2小时，让鱼肉更加紧实。⏳
腌制完成后，将鱼挂在通风处晾晒，最好选择阳光充足的日子，这样可以让鱼肉更快脱水并吸收阳光的味道。晾晒期间需要定期翻动鱼身，避免局部过干或发霉。🌞
最后一步就是风干后的腊鱼可以保存较长时间，也可以直接烹饪。常见的做法有腊鱼炖豆腐、腊鱼炒辣椒等，简单又美味。🍲🌶️
按照以上步骤操作，你就能在家轻松制作出一道地道的腌制腊鱼啦！快试试吧！💪