烘焙爱好者们，快来学习这款简单易上手的烤箱版蛋糕吧！首先准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克、牛奶40毫升、玉米油40毫升、柠檬汁几滴。工具方面需要一个电动打蛋器、刮刀、搅拌碗和一个8寸圆形模具。记得提前将烤箱预热至170℃哦！💪
接下来是关键步骤！将蛋白与蛋黄分离，分别放入两个干净无水的容器中。在蛋黄中依次加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器搅打均匀，然后筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成细腻的蛋黄糊。与此同时，在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入细砂糖，打发至干性发泡状态。🌟
第三段：将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，采用切拌的方式轻轻翻拌均匀，避免消泡。将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻震几下排出大气泡。最后放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烘烤约45分钟即可。出炉后倒扣冷却脱模，一款松软香甜的烤箱版蛋糕就完成啦！🎉
小贴士：烤制过程中不要频繁开烤箱门，以免影响蛋糕成型哦！快动手试试吧，享受甜蜜时光～💛