卤肉是一道色香味俱全的传统美食,深受大家的喜爱!今天就来分享一下它的做法吧~先把五花肉切成小块,用开水焯一下去腥味,再捞出来沥干水分备用。接着准备好八角、香叶、桂皮等香料,放入锅中炒出香味,再加入切好的姜片和蒜瓣。倒入适量老抽调色,生抽调味,加冰糖提鲜,最后倒入清水没过肉块。🔥
把焯好的五花肉放进去,开中小火慢慢炖煮。期间可以尝一下汤汁的味道,适当调整咸淡。如果喜欢浓郁口感,还可以加入一些土豆或鸡蛋一起卤制哦~大约炖煮40分钟至1小时,直到肉质软烂入味即可出锅。🍳
装盘后撒上葱花点缀,看着就让人垂涎三尺!搭配一碗白米饭,每一口都能感受到卤肉的醇厚滋味,简直是人间美味!🍚🍴
快动手试试吧,让家人也品尝这份幸福的味道~💕