食材准备 🛒
想要做出美味的油炸子鱼，首先得准备好新鲜的小鱼。建议选择肉质细嫩的小鲫鱼或小草鱼，这样炸出来的口感更佳。除了鱼之外，还需要准备一些常见的调料，比如生姜、蒜末、盐、胡椒粉以及一丢丢料酒，用来去腥增香。此外，别忘了调制一碗脆皮糊，这是让鱼肉外酥里嫩的关键哦！
制作步骤 🥣🔥
第一步是处理鱼，将鱼洗净后用厨房纸吸干水分，然后均匀撒上盐和胡椒粉腌制15分钟。接着，把调好的脆皮糊裹在鱼身上，确保每一寸都沾满。热锅倒入适量油，油温烧至五成热时，轻轻放入裹好糊的鱼，小火慢炸至金黄酥脆即可捞出沥油。最后撒上一点葱花和辣椒粉点缀，香气扑鼻的油炸子鱼就完成啦！
第三段：享用美食 🍽️😋
这道油炸子鱼不仅外观诱人，咬下去更是酥脆可口，鱼肉鲜嫩多汁。搭配一杯冰啤酒或者清爽果汁，绝对是夏日聚餐的最佳选择！无论是家庭聚会还是朋友小聚，这道菜都能让大家赞不绝口。快动手试试吧，一起感受舌尖上的美味！