夏天到了，来一份清凉爽口的土豆凉粉再合适不过了！👇跟着步骤一起动手做吧～
首先准备好食材：新鲜土豆500克、清水适量、盐少许。先把土豆洗净去皮，用擦丝器或者料理机打成细腻的土豆浆，然后将浆液倒入纱布中过滤出淀粉水（记得沉淀几小时，让淀粉沉底）。接着将沉淀好的淀粉糊轻轻倒掉上层清水，只留下浓稠的淀粉糊备用。🔥烧开一锅水后，慢慢加入淀粉糊，边加边搅拌，直到变得透明且有弹性，关火倒入容器中冷却定型。等它完全凝固后，切条或块，淋上自己喜欢的调料，比如酱油、醋、辣椒油、蒜泥和香菜，搅拌均匀即可开吃！✨
这款凉粉晶莹剔透、Q弹爽滑，绝对是夏日解暑神器！😋快试试吧～