巴氏消毒法是一种利用温和的加热方式来杀死有害微生物，同时尽可能保留食品营养成分和风味的方法。该方法由法国生物学家路易斯·巴斯德于19世纪中叶发明，主要用于牛奶和其他饮料的消毒处理。通过将产品加热至72°C至85°C之间并保持一定时间，可以有效消灭大部分细菌和病毒，而不会对食品造成明显破坏。
巴氏消毒法的应用范围非常广泛。除了牛奶外，它还被用于果汁、啤酒等饮品的生产过程。这种方法不仅能够保证食品安全性，还能显著延长产品的保质期。此外，与高温灭菌相比，巴氏消毒法在保护食品原有风味方面具有明显优势，因此受到消费者的青睐。随着人们对健康饮食需求的增加，预计未来巴氏消毒技术将在更多领域得到推广和应用。