食道癌是一种严重的疾病，当病情发展到晚期时，患者会经历一系列的症状。在临终前三天，患者可能会出现以下症状：
1. 吞咽困难加剧 swallowing_difficulty：由于肿瘤增大或病情恶化，患者可能会感到食物难以通过食道，甚至流质食物也难以吞咽。
2. 疼痛感增加 pain：患者可能会经历剧烈的胸痛或背部疼痛，这种疼痛可能与食道癌的发展有关。
3. 呼吸困难 breathlessness：随着病情进展，肿瘤可能压迫气管，导致呼吸困难，尤其是在平躺时更为明显。
4. 精神状态变化 mental_state_changes：患者可能出现意识模糊、嗜睡或烦躁不安等症状，这是由于身体机能衰竭和代谢紊乱造成的。
5. 食欲减退 appetite_loss：患者可能会失去对食物的兴趣，体重急剧下降，这是因为身体消耗大于摄入。
6. 皮肤湿冷 cold_skin：患者的皮肤可能变得湿冷，尤其是四肢末端，这表明血液循环正在减弱。
7. 情绪波动 emotional_fluctuations：面对即将到来的生命终结，患者可能会表现出焦虑、恐惧或接受现实的情绪波动。
面对这些症状，家人和医护人员需要给予患者更多的关怀和支持，帮助他们以舒适的方式度过最后的日子。