清蒸鱼是中国传统美食之一，做法简单却能最大程度保留鱼肉的鲜美。首先，准备一条新鲜的鱼，比如鲈鱼或草鱼，清洗干净后在鱼身上划几刀以便入味。接着，在鱼身上均匀涂抹一层薄盐，腌制大约15分钟。
准备好蒸锅，放入适量水，待水沸腾后将鱼放入盘中，上面可以放些姜片去腥。大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间），关火后再虚蒸2-3分钟，利用余温使鱼肉更加嫩滑。
制作豉油汁是关键步骤，取一小碗，加入适量生抽、少许老抽调色、少量糖提鲜、切碎的小葱和蒜末，最后淋上热油激发出香味，搅拌均匀即可。
蒸好的鱼取出，倒掉多余的水分，铺上新鲜葱丝和红椒丝增加色彩。将之前调好的豉油汁均匀地浇在鱼身上，一道美味的清蒸鱼就完成了！这样做出来的清蒸鱼，豉油香浓而不腻，鱼肉鲜嫩可口，非常适合家庭聚餐或是节日宴请宾客。享受美食的同时，也别忘了与家人朋友分享这份幸福时光哦~ 🥂