随着天气逐渐转凉，一碗热腾腾的炖羊肉不仅能够驱散寒意，还能让人心情愉悦。今天就来分享一下如何在家轻松做出美味的家常炖羊肉。
首先，准备材料：新鲜羊肉500克、胡萝卜一根、土豆两个、洋葱半个、生姜几片、大葱一段、蒜瓣几个。调味料有盐、生抽、老抽、料酒、八角、香叶和花椒。
1. 羊肉洗净后切成块，用冷水浸泡半小时去血水。然后将羊肉放入锅中，加入足够的冷水，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊肉沥干水分备用。
2. 锅中倒入适量油，放入生姜、蒜瓣和洋葱炒香，再加入羊肉翻炒至表面微黄。
3. 加入足量热水（没过羊肉），放入八角、香叶和花椒，大火烧开后转小火慢炖约一个小时。
4. 加入胡萝卜和土豆块，继续炖煮至食材熟软。
5. 最后加入盐、生抽和老抽调味，炖煮几分钟即可出锅。
一道香气扑鼻、色泽诱人的家常炖羊肉就完成了！搭配上一碗白米饭，简直是冬日里的完美享受。😋
记得尝试时根据个人口味调整调料比例，享受烹饪的乐趣吧！👩🍳👨🍳