老酸奶怎么做 🥛

老酸奶怎么做 🥛

老酸奶是一种具有独特风味的传统食品，其制作方法相对简单，但需要一定的时间和耐心。下面是一份详细的步骤指南，帮助你在家中自制美味的老酸奶。

首先，准备所需的材料：新鲜牛奶500ml，原味酸奶（含有活性乳酸菌）作为发酵剂约50ml。接着，将牛奶倒入锅中加热至80℃左右，然后迅速冷却至40-45℃。这一步是为了杀死牛奶中的有害细菌，并为乳酸菌提供适宜的生长环境。

随后，将冷却后的牛奶与酸奶发酵剂混合均匀，倒入消毒过的容器中。注意容器要密封好，放置于温暖的地方进行发酵，一般需要6-8小时。发酵完成后放入冰箱冷藏数小时，让酸奶更加凝固。

最后，就可以享受自制的老酸奶啦！可以加入一些蜂蜜或水果增加风味。自制的老酸奶不仅健康，还能让你体验到制作的乐趣。试试看吧！口感醇厚的老酸奶，绝对会让你爱不释手！ creamy_yogurt