在这个寒冷的季节里，没有什么比一锅热腾腾的酸菜排骨更能温暖人心了。酸菜与排骨的完美结合，不仅味道鲜美，而且营养丰富。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！
首先，准备好新鲜的排骨和酸菜。排骨可以选择带有一定肥肉的部分，这样炖出来的汤汁更加浓郁可口。酸菜要选择质地紧实、颜色鲜亮的那种，这样的酸菜口感更佳。
准备一些葱姜蒜末作为调味料，还可以准备一些干辣椒和花椒，增加风味。当然，如果你喜欢更辣一些，可以多放一点辣椒哦！食材准备好后，就可以开始烹饪啦！
第一步，将排骨洗净后焯水去血沫，捞出沥干备用。第二步，热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。第三步，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。第四步，加入酸菜继续炖煮20分钟，让排骨充分吸收酸菜的香味。最后，根据个人口味加入盐、鸡精等调料调味即可。
一道美味的酸菜排骨就完成啦！看着色泽诱人、香气扑鼻的酸菜排骨，是不是已经垂涎三尺了呢？快来动手试试吧！🍽️🍴